Докладная записка секретаря Оргбюро Казкрайкома ВКП(б) по Кустанайской области А. Саакяна в Крайком ВКП(б) о необходимости строительства в г. Кустанае механизированного хлебозавода

dokladnaya zapiska sekretarya orgbjuro kazkrajkoma vkp b po kustanajskoj oblasti a saakyana v krajkom vkp b o neobhodimosti stroitelstva v g kustanae mehanizirovannogo hlebozavoda Революция

В связи с организацией областного центра в г. Кустанае быстро возросла потребность в печеном хлебе, а также в булочных и кондитерских изделиях.

Насчитывая население в данное время 30 тысяч человек, для удовлетворения потребности коего ежедневно необходимо 20-22 тонны только печенного хлеба.

Находим, что имеющиеся кустарные хлебопекарни "Промхлебопсче-ния" не в состоянии такого количества хлеба выпускать.

При полной загрузке имеющиеся в городе три хлебопекарни в сутки выпускают лишь 15,5 тонн хлеба и булочных изделий, что создает большие очереди за печеным хлебом и максимальный спрос на муку, которой ежедневно продается 9-10 тонн.

Производить дальнейшее увеличение количества кустарных хлебопекарен или расширять имеющиеся считаем абсолютно нецелесообразным по следующим основаниям:

А) При кондиционном качестве отпускаемой муки совершенно не выдерживается при выпечке установленный стандарт хлеба по качеству, брак доходит до одного процента, а поступающий в продажу хлеб считается одним сортом и низкого качества.

Б) Себестоимость выпечки одной тонны хлеба обходится в 104 руб. 40 коп., из коих 56 руб. 40 коп. идет на оплату труда рабочих и служащих, а 31 руб. 20 кои. на топливо, что безусловно является слишком высокими расходами.

В) Разбросанность пекарен и их примитивное, кустарное устройство требуют большого количества рабочих и обслуживающего персонала, в настоящее время для выпечки 15,5 тонн хлеба в сутки мы имеем непосредственно связанных с производством, за исключением служащих, – 92 человека.

Г) Потери муки благодаря кустарному производству доходят до одного процента.

Исходя из этого и учитывая дальнейший рост населения как областного центра, просим включить в титульный список на 1937 год строительство в Кустанае механизированного хлебозавода с суточной производительностью 25-30 тонн.

Секретарь оргбюро Казкрайкома ВКП(б) но Кустанайской области А. Саакян.

Оцените статью
Биографии Героев и писателей СССР
Добавить комментарий