Николай Самароков родился в 1919 году в городе Кзыл-Орде. В армию был призван Чкаловским горвоенкоматом в 1940 году и направлен в военно-авиационное училище. Он уже совершил несколько учебных полетов, когда началась Великая Отечественная война. Свое первое боевое крещение молодой пилот 70-го гвардейского Краснознаменного Белорусского штурмового авиаполка получил на Северо-Западном фронте в августе 1942 года.
За мужество и отвагу, проявленные в боях за Родину, Указом Президиума Верховного Совета СССР от 26 октября 1944 года летчику-штурмовику гвардии старшему лейтенанту Н. Н. Самарокову присвоено звание Героя Советского Союза.
Николай Самароков впервые поднял в небо самолет с аэродрома, откуда не раз стартовала машина, ведомая Валерием Чкаловым. Пример великого летчика вдохновлял казахстанского паренька. И он самозабвенно овладевал летным мастерством. Упорство и трудолюбие принесли свои плоды. Молодой пилот, попав на фронт, быстро выдвинулся в число лучших советских асов. Прошел год фронтовой жизни, и летчик Самароков стал заместителем командира авиаэскадрильи.
Шел второй год войны. Летчик Самароков получил задание нанести бомбовый удар по железнодорожной станции. Сбросив часть смертоносного груза на полотно, самолет Са-марокова ушел в сторону, чтобы развернуться и повторить заход. Под крылом самолета — село. На его улицах Николай заметил около 50 машин и до роты солдат противника. «Ил-2» ринулся вниз. Три захода сделал боевой самолет, разбив до полутора десятков машин и уничтожив около тридцати вражеских солдат. При возвращении на свой аэродром Николай Самароков пролетал над озером Ильмень. На его водной глади четко вырисовывалась баржа, груженная боевой техникой. Летчик заметил на судне вражеских солдат. Два реактивных снаряда попали точно в цель, баржа пошла ко дну.
В августе 1943 года звено штурмовиков получило задание разгромить артиллерийские позиции в районе Старая Русса — Заболотно. Фашистские зенитчики поставили сплошную завесу заградительного огня. Но советские штурмовики, смело маневрируя, один за другим сбрасывали на цель бомбы, вели пулеметно-пушечный огонь. Они уничтожили три артиллерийских батареи, пять зенитных пулеметов и одну зенитную пушку. Задание было выполнено.
Штурмовой авиационный полк громил врага в составе Северо-Западного, 1-го и 2-го Прибалтийских, а затем 1-го Белорусского фронтов. За два года Н. Н. Самароков совершил более сотни боевых вылетов. Он уничтожил свыше двухсот немецких солдат и офицеров, паровоз, 45 вагонов, пять батарей, четыре зенитных орудия и большое количество другой боевой техники врага.