Иван Устинович Гринько родился в октябре 1922 года в селе Кузнецовка Джуринского района Актюбинской области в семье крестьянина. В 1934 году родители Гринько переезжают в село Майское Ташкентской области. Здесь в 1939 году Иван Устинович начал учиться в строительном техникуме. В августе 1940 года юношу призвали о ряды Красной Армии. Окончив Оренбургское летное училище, И. У. Гринько в сентябре 1942 года отправляется на фронт.
За исключительные боевые заслуги перед Родиной заместитель командира эскадрильи 190-го штурмового авиационного полка капитан И. У. Гринько 26 октября 1944 года удостоен звания Героя Советского Союза.
За 22 месяца непосредственного участия в боях с немецкими захватчиками под Сталинградом, на Южном и Северо-Кавказском фронтах, в Крыму и на 2-м Прибалтийском Фронте старший лейтенант Гринько показал себя смелым и мужественным летчиком-штурмовиком. Не щадя своих сил и самой жизни, он смело громит гитлеровцев, проявляя в каждом боевом вылете мужество и героизм»,— писал в представлении нашего земляка к награде Золотой Звездой командир 190-го штурмового авиаполка майор Бахтин.
Свой боевой путь летчик начал в небе над Сталинградом. 12 раз вылетал он в район окруженных вражеских войск и каждый раз блестяще выполнял задания командования.
Затем ожесточенные бои под Ростовом, Новочеркасском, Шахтами, Матвеевым Курганом. 22 раза по боевой тревоге поднимался в небо штурмовой самолет «Ил-2», ведомый нашим славным земляком. Всякий раз Иван Устинович возглавлял группу советских самолетов, идущих на уничтожение огневых средств, техники и живой силы врага.
Во время боев на Кубани и Таманском полуострове старший лейтенант Гринько 21 раз благополучно возвращался вместе с ведомой им группой самолетов после успешного выполнения поставленной боевой задачи. Ни метеорологические условия, ни шквальный заградительный огонь противника—ничто не могло помешать мастеру бомбардировочно-штурмовых налетов. Сражаясь в Крыму за Симферополь и Севастополь, он не раз проявлял также личную храбрость и мужество.
В мае 1944 года летчик И. У. Гринько был переброшен на 2-й Прибалтийский фронт. Только за один месяц, с 10 июля по 10 августа, он 32 раза успешно вылетал за линию фронта.
Всего за время Великой Отечественной войны И. У. Гринько произвел 129 боевых вылетов. В результате его точных штурмовых ударов было уничтожено 16 танков, 97 автомашин, 21 зенитная точка, 19 полевых орудий, потоплена баржа с грузом и живой силой противника, сожжено семь железнодорожных вагонов, взорвано два склада с боеприпасами и уничтожено свыше 100 гитлеровских солдат и офицеров.
Из армии подполковник И. У. Гринько демобилизовался в 1960 году. Сейчас Герой живет в Уральске.